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酱块发酵的关键是选对材料，选用新鲜干净、品质上乘的黄豆。
除此以外，最重要的一点是合适的室温，促进霉菌生长。
最佳室温在20-30摄氏度。
黄豆泥捏成砖头块大小，需放置在阴凉、通风、干燥的地方自然发酵，避免强光直射。
而梦想家园内的室温常年都在二十五六度，应该很适合酱块发酵。
齐明月分析一番，觉得原则上行得通，但她也没能立即尝试。
因为用来制酱的黄豆还在准备中，得多积累几天的量。
小菜园那九块地的产出可没有黄豆，只有储藏室剩了一些平时磨豆浆的黄豆，总共不到十斤，就算全部用来做酱，数量也不够。
齐明月抓了一把黄豆，将其作为种子，带去小菜园尝试种植。
这些黄豆第一天便迅速发芽、生长并绽放花朵，第二天则结出豆荚，豆子逐渐饱满成熟。
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